Diàlegs i bones pràctiques al voltant del pa i la pastisseria menorquina

Data : 09/12/2019

Hi participaran Tomeu Arbona, propietari d’El Fornet de la Soca, Jordi Farrés, reboster i professor del Culinary Institute of Barcelona i periodista gastronòmic Bep Al·lès


El Consell Insular de Menorca conjuntament amb l’Associació Professional de Pastisseria, Panaderia i Afines de Menorca (APAME) ha preparat una jornada de treball pel pròxim dijous, 12 de desembre dedicada a la comercialització del pa i la pastisseria menorquina. Enmarcada dins els debats “Arrels, diàlegs amb la Biosfera” que ha vingut promovent la Conselleria al voltant del producte local i que van desencadenar la celebració de la Fira Arrels fa tres anys i els Diàlegs a l’Era al març de l’any passat, s’ha convidat a diversos professionals relacionats amb el mon pastisser i forner a més de la gastronomia, per tal de contribuir amb la generació d’idees i estratègies que permetin millorar la visibilitat d’aquests productes no sempre presents en el sector de la restauració i l’hoteleria tant local com balear.

La jornada comptarà amb la presència a la taula rodona de Tomeu Arbona, propietari d’El Fornet de la Soca (Palma), Jordi Farrés, reboster i professor del Culinary Institute of Barcelona, membre de l’equip creatiu de producció de Chocolate Factory, el periodista gastronòmic Bep Al·lès i el president d’APAME, José Giménez de la Pastisseria Ala d’Or d’Alaior. El conseller d’Economia i Territori, Miquel Company serà l’encarregat d’obrir aquesta jornada que tindrà lloc dijous l’Hotel Boutique Jardí de Ses Bruixes i que començarà a les 10 del matí. “L’objectiu d’aquesta jornada és emmarcar una estratègia global, crear sinergies per valorar la gastronomia vinculada al territori, en aquest cas la pastisseria i potenciar el producte així com reforçar la seva presència” ha explicat el Conseller.


Maó, 9 de desembre del 2019


Compartir:   Publicar en facebook  Publicar en twitter
Més informació
Programa de la jornada
Departaments
Economia i Territori
 
 
Pla Territorial Insular de Menorca (PTI) Pla Territorial Insular de Menorca (PTI) El PTI marca el model de desenvolupament de l'illa. Aquí podeu consultar el document en la seva integritat.
Carpeta Ciutadana Carpeta Ciutadana Apropam l'administració a la ciutadania. Els teus expedients a tan sols un clic. Demana el teu PIN CIUTADÀ
Menorca Talaiòtica Menorca Talaiòtica
Web Reserva de Biosfera Web Reserva de Biosfera Informa't de les novetats sobre les funcions de conservació, desenvolupament i de la Reserva de Biosfera.
IDE Menorca (cartografia i mapes de Menorca) IDE Menorca (cartografia i mapes de Menorca)
SAC SAC El Consell ofereix un servei integral d’atenció a la ciutadania. Informa’t de tots els tràmits que hi pots realitzar.
Contractació i Perfil del Contractant Contractació i Perfil del Contractant Contractes, licitacions, contractar, licitar, licitador
BOIB - Buttletí Oficial de les Illes Balears BOIB - Buttletí Oficial de les Illes Balears
 
 
 

  © Consell Insular de Menorca - Pl. Biosfera, 5 - 07703 MAÓ
 
Avís Legal  |  Accessibilitat  |  Mapa web  |  XHTML 1.0  |  CSS 2.1  |  RSS