Notícies i actualitat

El canal ARTE es fixa en la cuina de Menorca

Data : 08/12/2016

El programa ‘Cuisines des terroirs / Zu tisch in’ del canal franco-alemany ARTE emetrà els dies 10 i 18 de desembre un reportatge sobre la gastronomia menorquina. Les imatges i entrevistes van ser enregistrades a principi del mes de maig a diferents indrets de Menorca gràcies a la col·laboració de la Fundació Foment del Turisme de Menorca i l’associació Fra Roger.

Aquesta sèrie documental duu en antena prop de deu anys, al llarg dels quals s’han emès més de 150 programes sobre les tradicions culinàries d’arreu del món. En aquesta ocasió, l’equip de ‘Cuisines des terroirs / Zu tisch in’ s’endinsa en la cuina de Menorca per descobrir-ne les particularitats.

Plats populars com la panadera de ratjada i la caldereta de llagosta compartiran metratge amb un entrant fresc com les broquetes de peix amb tomàtiga i alfàbrega i també amb els tradicionals pastissets. El protagonisme, però, recaurà en la salsa maonesa.

La salsa maonesa, “a la conquesta del món”
“Es diu, tot i ser una teoria controvertida, que la seva capital, Maó, hauria donat el nom a la maonesa”, avancen al web del programa. Segons aquesta hipòtesi, prossegueixen, “Richelieu, que passava per allà, hauria dut la recepta a França. Tradicionalment muntada a mà en un morter, la famosa emulsió és, en qualsevol cas, omnipresent en la cuina de l’illa”. Malgrat el to escèptic inicial, afirmen després: “La maonesa deu el seu nom a Maó, capital de Menorca, d’on
va partir a la conquesta del món”.

Sens dubte, es tracta d’una interessant acció de promoció per a Menorca, no solament per l’impacte positiu que tindrà sobre una determinada audiència a mercats prioritaris com l’alemany i el francès sinó per la seva aportació a la construcció d’un producte cada cop més demandat com és el gastronòmic.

Podeu veure el teaser del reportatge sobre Menorca al web del programa, on publiquen, a més a més, les receptes dels plats escollits.

Maó, 8 de desembre de 2016

 

Compartir:   Publicar en facebook  Publicar en twitter
 
 
Pla Territorial Insular de Menorca (PTI) Pla Territorial Insular de Menorca (PTI) El PTI marca el model de desenvolupament de l'illa. Aquí podeu consultar el document en la seva integritat.
Carpeta Ciutadana Carpeta Ciutadana Apropam l'administració a la ciutadania. Els teus expedients a tan sols un clic. Demana el teu PIN CIUTADÀ
Menorca Talaiòtica Menorca Talaiòtica
Web Reserva de Biosfera Web Reserva de Biosfera Informa't de les novetats sobre les funcions de conservació, desenvolupament i de la Reserva de Biosfera.
IDE Menorca (cartografia i mapes de Menorca) IDE Menorca (cartografia i mapes de Menorca)
SAC SAC El Consell ofereix un servei integral d’atenció a la ciutadania. Informa’t de tots els tràmits que hi pots realitzar.
Contractació i Perfil del Contractant Contractació i Perfil del Contractant Contractes, licitacions, contractar, licitar, licitador
BOIB - Buttletí Oficial de les Illes Balears BOIB - Buttletí Oficial de les Illes Balears
 
 
 

  © Consell Insular de Menorca - Pl. Biosfera, 5 - 07703 MAÓ
 
Avís Legal  |  Accessibilitat  |  Mapa web  |  XHTML 1.0  |  CSS 2.1  |  RSS